口腔异味并不一定是因为大蒜、洋葱、咖啡或酒精引起的，罪魁祸首有可能是位于舌尖底部的几种特殊类型的细菌。
据波士顿福塞斯研究所的一个研究小组人员说，他们发现口腔内有一些细菌可以防止口臭，也就是说可以抑制口腔异味的产生，而另一些细菌的作用则刚好相反。研究小组的负责人布鲁斯·帕斯特说：“口臭和细菌之间是有联系的，有的细菌能令口气清新，同时也有的细菌能引起口臭。”
研究人员发现，在5名没有口臭的试验对象口腔中，都有同样的3种细菌，其中含量最高的是唾液链球菌。而在6名有口臭的人士中，只有一个人的口腔中有这种细菌，而且含量很低。研究人员共发现了6种能引起口臭的细菌，其中几种是口气清新的人口中所没有的。
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