口腔癌并不是最高发的癌症，但我们依然不能掉以轻心，因为根据统计，有相当一部分的口腔癌患者，会因为身体机能逐渐下降和其他并发症的出现，而最终失去生命，另外，治疗口腔癌是一个长期的过程，我们要注意日常的饮食问题。

口腔癌病人的食物的选择：

①适用的食物，如自米粥、烂饭、馄饨、饼干和蛋类；含纤维少的蔬菜，如土豆、菜花和煮熟的水果等。

②禁用的食物，如硬饭、粗粮、粗硬的肉类(如脚爪、腱子)、带骨的小鱼、禽类、硬壳果、油煎炸的食品、大块的蔬菜和生硬的水果等。

烹调方法，以冲蒸和水煮为宜。肉类可食用蒸肉泥、碎肉蓉、煮焖肉；鱼类、禽类以炖烂为宜；饮料可食用牛奶、麦乳精、豆浆、各种豆制品汤和各种清浓汤等；细软糕点可食用蛋糕、冰淇淋、果子冻等。

进食方法：

①口底、唾液腺和舌头等部位发生癌变的口腔癌病人，往往容易发生进食困难甚至进食障碍。为了减轻进食困难，可用吸液管、茶匙或奶瓶等进食。食物应做成软饭或流质(半流质)膳食，食物的味道应能引起病人的食欲，但又不能过浓、过烫或过凉。

②对已不能经口进食的口腔癌病人，可给以管喂膳食。开始进行管喂膳食时先进水，管喂结束时也要进水，以清洗残留在管内的食物。管喂膳食的配方宜包含维生素、酵母、高蛋白质和高热能的食物或其它营养品。

口腔癌患者要注意，多吃一些鱼类，不仅可以预防眼部的疾病，对于预防口腔癌也是有效果的，特别是在口腔癌初期，很多饮食的细节都需要关注一下，这样才能知道什么食物在口腔癌患病期间不能吃，进而远离这些食物，更好地治疗口腔癌。