牙周炎为牙龈、牙周膜、牙槽骨、牙骨质等牙周组织的炎性疾病。典型的为慢性牙周炎，表现为牙龈红肿出血，牙周袋形成，牙槽脓肿，牙齿松动，牙龈退缩，牙根暴露等，严重者可致牙齿脱落。
牙周炎病人不宜吃以下食物：
一是辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、蒜等。这些食物辛温燥热，化火伤阴，使牙周炎加重。
二是煎炸烧烤油腻食物，如油条、油饼、油炸羊排、油炸鸡腿、油炸糖糕、油炸糍粑、烧鸡、烤鸭、烤羊肉等。这些油腻食物不易消化，助火生热，化燥伤阴，使胃火更炽，使牙周炎症状更重。
三是质硬的食物，如骨头、花生等。这类食物坚硬难以撕咬，而牙周炎病人牙齿松动，易导致牙齿脱落。
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